О нас
"Для себя, для семьи, для друзей!"
Это миссия, это подход, это мечта!
Изготавливать здесь, в Сибири, сыровяленые колбасы и мясные деликатесы по классической итальянской технологии длительного созревания, уделяя особое внимание традиционным продуктам региона и качеству каждого ингредиента.
Что в основе?
Свежее мясо локальных производителей с коротким логистическим плечом.
Как долго длится созревание?
В зависимости от размера от 30 дней до года и более. Продукты с выдержкой более трех месяцев отмечены термином stagionatura.
А где этот процесс происходит?
В особых климатических условиях, где достигается специальная температура, влажность, циркуляция и смена воздуха.
Из чего изготавливаете?
Процесс производства полностью ручной и сфокусирован на достижении максимально возможного вкуса продукта. Для изготовления 100 гр. салями мы используем около 140 гр. охлажденного мяса наилучшего качества.
Почему оболочка белая?
Все колбасы изготавливаются в натуральной оболочке. Укрывающая их благородная белая плесень служит для защиты и получения дополнительного характерного аромата сыровяленых салями (не является имитацией).
Сыровяленые салями твёрдые?
Первые недели после выхода из камер созревания, салями имеют максимально мягкую консистенцию, также называемую semi-dry (полусухой). В Дальнейшем, по мере потери влаги в обычных условиях хранения, они переходят в стадию dry (полной зрелости).
Как лучше нарезать салями?
Команда Культ Колбас рекомендует нарезать салями тонко, слегка по диагонали.
В нашем ассортименте вы найдете многообразие salumi, сочетающих естественный вкус выдержанного мяса со специями. А также свежие паштеты, разнообразные оливки и маслины, итальянскую пасту, соусы, великолепные оливковые масла и конечно любимые сибиряками блинчики с незабываемым риетом из филе утки и другими фирменными начинками!
Команда "Культ Колбас" желает вам приятного аппетита!
Изготавливать здесь, в Сибири, сыровяленые колбасы и мясные деликатесы по классической итальянской технологии длительного созревания, уделяя особое внимание традиционным продуктам региона и качеству каждого ингредиента.
Что в основе?
Свежее мясо локальных производителей с коротким логистическим плечом.
Как долго длится созревание?
В зависимости от размера от 30 дней до года и более. Продукты с выдержкой более трех месяцев отмечены термином stagionatura.
А где этот процесс происходит?
В особых климатических условиях, где достигается специальная температура, влажность, циркуляция и смена воздуха.
Из чего изготавливаете?
Процесс производства полностью ручной и сфокусирован на достижении максимально возможного вкуса продукта. Для изготовления 100 гр. салями мы используем около 140 гр. охлажденного мяса наилучшего качества.
Почему оболочка белая?
Все колбасы изготавливаются в натуральной оболочке. Укрывающая их благородная белая плесень служит для защиты и получения дополнительного характерного аромата сыровяленых салями (не является имитацией).
Сыровяленые салями твёрдые?
Первые недели после выхода из камер созревания, салями имеют максимально мягкую консистенцию, также называемую semi-dry (полусухой). В Дальнейшем, по мере потери влаги в обычных условиях хранения, они переходят в стадию dry (полной зрелости).
Как лучше нарезать салями?
Команда Культ Колбас рекомендует нарезать салями тонко, слегка по диагонали.
В нашем ассортименте вы найдете многообразие salumi, сочетающих естественный вкус выдержанного мяса со специями. А также свежие паштеты, разнообразные оливки и маслины, итальянскую пасту, соусы, великолепные оливковые масла и конечно любимые сибиряками блинчики с незабываемым риетом из филе утки и другими фирменными начинками!
Команда "Культ Колбас" желает вам приятного аппетита!